Vetten – Waarom ze onmisbaar zijn!

Vetten hebben een slechte reputatie en dat is best jammer. Vet is namelijk enorm belangrijk voor een gezonde leefstijl!

Lange tijd dachten we hier anders over. Een vetarm dieet zou de oplossing zijn voor gezondheidsproblemen.

Maar al die jaren van vetarme producten bleken niet het gewenste resultaat op te leveren.

Integendeel zelfs. Een vetarm product bestaat vaak uit best veel suiker, bewerkte koolhydraten en calorieën, die in je lichaam worden omgezet in vetten.

Vooral wel gewoon en voldoende vet blijven eten dus!

De functie van vetten

Vetten hebben verschillende functies in je lichaam. Zo zijn ze bijvoorbeeld verantwoordelijk voor:

• het leveren van energie
• het transporteren van in vet oplosbare vetten
• de grondstof voor bouwstenen van het lichaam

Daarnaast geeft vet een verzadigingsgevoel, werkt het positief bij de stoelgang en is het een smaakmaker.

Niets aan de hand dus zou je zeggen, maar waar komt die slechte reputatie van vet dan vandaan?

Dit heeft alles te maken met het feit dat niet alle vetten hetzelfde zijn. Sommige vetten zijn inderdaad gezond maar andere totaal niet.

Verschillende soorten vet

Grofweg kunnen we vet indelen in drie verschillende categorieën. Ongezonde vetten, minder gezonde vetten en gezonde vetten:

• Transvetten. Deze zijn ongezond en zitten in halvarine, margarine, koekjes, gebak, bakmixen en fastfood
• Verzadigde vetten. Minder gezond. Eet dus met mate. Het zit in vlees en zuivelproducten zoals kaas, room en boter
• Onverzadigde vetten. Enkelvoudig en meervoudig. Deze zijn gezond omdat ze goed zijn voor je hart en je gezondheid en je cholesterol positief beïnvloeden

Wanneer we aan vet denken, denken we dus vaak aan transvetten. De realiteit laat echter zien dat er ook nog gezonde vetten zijn 🙂

Gezonde vetten op een rijtje

Je wilt ongetwijfeld graag weten wat deze gezonde vetten precies zijn. Hieronder geef ik je daarom een top 10 gezonde vetten!

1. Vette vis, bv tonijn, zalm, haring, makreel, sardines, forel. Eet 1 a 2x per week vis
2. Lijnzaad gemalen, dit bevat heel veel gezonde vetten. Alleen als je het zaad heel laat wordt het niet verteerd in je lichaam. Je kunt het zaad daarom het beste breken (voor gebruik) in een vijzel of koffiemolen
3. Avocado, ben ik een groot fan van. Bevat naast heel veel gezonde vetten ook veel vezels, vitamines en mineralen
4. Olijven of olijfolie, bij voorkeur de extra virgine en dan koud gebruiken in bv salades
5. Noten, deze kun je het beste alleen eten zo verteren ze beter. Kies voor de ongebrande en ongezouten noten
6. Zaden, denk dan aan chiazaad, pompoenpitten, sesamzaad en hennepzaad
7. Groenten, vooral in groene bladgroente komen goede vetten voor. Denk dan aan broccoli, boerenkool, spinazie, alfalfa en sla
8. Eieren, van nature zitten hier goede vetten in. Maar er bestaan zelfs omega-3 eieren. Deze kippen zijn daarvoor gevoerd met lijnzaad
9. Bonen, naast proteïnen bevatten bonen ook nog eens goede vetten. Mung bonen, kidney bonen, zwarte bonen en de gewone sperziebonen zijn hierin de beste keus
10. Kokosolie, hier bestaat nog wel eens twijfel over. Deze bestaat namelijk uit 90% verzadigd vet. Alleen is deze verzadigde vet soort anders dan andere soorten. Het wordt namelijk snel omgezet in energie en minder snel in je lichaam opgeslagen als vet. Gebruik het wel met mate.

Vet hoeft niet slecht te zijn

Maaltijden met gezonde vetten zijn enorm verzadigend, waardoor je minder snel naar ongezonde tussendoortjes grijpt.

De energie uit vet komt bovendien langzaam vrij, zodat je lichaam alle tijd heeft om deze als brandstof te verbruiken. Daardoor is er geen sprake van overtollige energie waar je lijf iets mee moet.

Vet eten is dus niet erg, zolang het maar gezond vet is! 😉

---

Dit is een gastboog van Julia Vergeer van BeleefWatJeEet.nl