Be Strong, Be Healthy, Be Happy!

Blog

16 aug 2016

‘Lemonaid’

/
Geplaatst door
/
Comments1

Dit is een gastblog van Kim van der Geest van Gezonde Geest.


Dit keer wil ik het graag met jullie hebben over de geneeskrachtige werking van groenten en fruit.

In mijn vorige blogs ben ik voornamelijk ingegaan op de theoretische kant van voeding. Dit keer wil ik jullie naast informatie, ook graag praktische tips geven die je in het dagelijks leven kunt toepassen.

“When lifes gives you lemons, make lemonade.”

Koken kan ervoor zorgen dat er veel voedingsstoffen uit groenten verloren gaan. Een simpele manier om toch voldoende vitamines en mineralen binnen te krijgen vanuit rauw voedsel is door hier sapjes van te maken.

Het juicen van groenten en fruit heeft enorm veel voordelen. Zo is het gezond, verminder je de kans op kwaaltjes, krijg je meer energie, een betere spijsvertering en zul je je frisser voelen.

Daarnaast zijn zelf gemaakte sapjes veel gezonder dan al die ‘versgeperste’ drankjes uit de supermarkt!

Let your food be your medicine - Hippocrates

Sapjes maken, waar begin ik?

Om te beginnen heb je natuurlijk een goede sapmachine nodig. Zelf heb ik een slowjuicer, maar je kunt uiteraard ook kiezen voor een blender.

Op mijn eigen website leg ik uit wat de voordelen van een slowjuicer zijn ten opzichte van bijvoorbeeld een sapcentrifuge. Over het algemeen is het apparaat waarbij de minste hitte ontstaat tijdens het juicen het beste voor de kwaliteit van je sapjes.

Ook is het belangrijk dat er zoveel mogelijk vezels bewaard blijven zodat de binnenkomende glucose wordt afgeremd. Tot slot is het belangrijk dat je een apparaat kiest waarbij jij de structuur en dikte van de sap het lekkerst vindt.

Een paar handige tips en weetjes!

Het maken van sapjes kost wat toewijding en tijd. Je lichaam zal je wel enorm dankbaar zijn wanneer deze alle heerlijke voedingsstoffen tot zich mag nemen.

Als je sap maakt is het verstandig om gelijk grote hoeveelheden te juicen. Op deze manier kost het je even wat tijd, maar heb je daarna weer tijd voor andere dingen. Als je optimaal wilt genieten van de voedingswaarde van de sapjes kun je ze het beste meteen of binnen 24 uur opdrinken.

Mocht je sapjes voor meerdere dagen willen maken, dan kun je deze ook invriezen; zo is het elke dag vers!

Verkleuringen van de sap kun je tegengaan door er een schijfje citroen of wat citroensap aan toe te voegen.

Tot slot; als je vezelrijke ingrediënten gebruikt is het verstandig om dit te combineren met iets dat veel vocht geeft. Anders bestaat de kans dat je kilo’s groenten en fruit door je juicer gooit en er maar heel weinig sap uitkomt.

Verschillende ingrediënten en hun heilzame werking

Er bestaan enorm veel verschillende soorten groenten en fruit. Om overzichtelijk te maken welke effecten verschillende ingrediënten hebben zal ik ze onder verdelen in categorieën. Veel van onderstaande informatie komt uit het boek: ‘De slowjuicebar’ van Erin Quon en Briana Stockton, een echte aanrader als je meer over dit onderwerp wilt weten!

  • Energie: van de volgende ingrediënten is bekend dat licht verteerbaar en veel vitamine C bevatten. Kiwi zorgt er bijvoorbeeld voor dat je bloedsuikerspiegel laag blijft en je langer een ‘vol’ gevoel hebt. Ananas geeft lang energie en heeft een hoog vitamine B-gehalte. Munt activeert de speekselklieren die spijsverteringsenzymen afgeven, wat goed is voor het maag-darmstelsel. Druiven helpen de bloedsuikerspiegel reguleren en bestrijden vermoeidheid. Spinazie is erg voedzaam en bevat weinig calorieën.
  • Kracht: wanneer je een krachtig sapje wilt maken is het belangrijk om voor vezelrijke producten te kiezen. Boerenkool heeft een hoog vezelgehalte en zorgt ervoor dat je een voldaan gevoel krijgt. Zoete aardappel helpt om je bloedsuikerspiegel op peil te houden en bevat goede koolhydraten. Noten zitten vol met eiwitten en gezonde vetten. Je kunt van noten ook een melk maken, in plaats van sap. Snijbiet en andere bladgroenten zitten vol met calcium. Avocado bevat enkelvoudige verzadigde vetten, die de opname van anti-oxidanten ondersteunen en goed zijn voor het hart en gewrichten.
  • Detox: wanneer je je lichaam wilt zuiveren is het belangrijk dat je ingrediënten toevoegt die je lever en spijsvertering activeren. Hierdoor kunnen giftstoffen namelijk sneller het lichaam verlaten. Citroen en limoen stimuleren het immuunsysteem en hebben een antibacteriële werking op het lichaam. Door het toevoegen van deze ingrediënten worden gifstoffen sneller afgevoerd en krijgt je lichaam meer energie. Gember heeft een ontstekingsremmend effect en masseert het maagdarmstelsel waardoor de afvoer van gifstoffen wordt gestimuleerd. Voor het versnellen van de spijsvertering en het verlaten van het cholesterolgehalte kun je wat chilipeper toevoegen.
  • Bescherming: het is belangrijk om je lichaam te beschermen en sterk genoeg te maken om ziektekiemen te bestrijden. Sinaasappel en citrusfruit zijn rijk aan vitamine C en kalium, die beide het immuunsysteem stimuleren. Wortel bevat veel antioxidanten welke vrije radicalen bestrijden in het lichaam. Bosbes verbetert de darmflora wat een positieve invloed op de spijsvertering heeft.

Aan de slag!

Met de kennis van bovenstaande informatie, kun je nu heerlijk gaan experimenteren. Het is erg leuk om te experimenteren met allerlei verschillende soorten groenten en fruit. Zo ontstaan er telkens weer nieuwe lekkere combinaties.  Hieronder geef ik je een paar voorbeelden, zodat je wat inspiratie kunt opdoen, cheers!

Powersapje:

2 rode gekookte bieten, 2 wortels, 2 appels, 1 citroen en een stukje gember

Detoxsapje:

Stukje gember, 1 grapefruit, 1 citroen, 1 sinaasappel, halve komkommer en een snufje cayennepeper

Zomersapje:

2 rode gekookte bieten, 1 ananas, stuk gember, halve groene appel, limoen

Leestips:

Voor de totstandkoming van deze blog heb ik gebruik gemaakt van mijn eigen ervaring en kennis en informatie uit de volgende boeken:

Ontvang ons gratis Ebook!

Download direct ons gratis Ebook t.w.v. € 17! Laat je email achter en je kan meteen beginnen met lezen! Ook word je gratis lid van onze nieuwsbrief met leuke Yoga tips en info!

1 Response

Laat een reactie achter