Be Strong, Be Healthy, Be Happy!

Blog

12 jan 2019

Goede voornemens en gezonder eten in 2019!

/
Geplaatst door
/
Comments0

Dit is een gastblog van Julia Vergeer van BeleefWatJeEet.nl


Goede voornemens en gezonder eten, ieder jaar nemen we het ons voor. Maar hoe zet je je plannen om in concrete daden? Hoe zorg je er bijvoorbeeld voor dat je echt gezonder gaat eten? In dit blog geef ik je praktische tips voor succesvolle verandering, en recepten voor een gezond ontbijt, lunch en diner!

Goede voornemens

Goede voornemens waarmaken

Hoe zet je je goede voornemens om in concrete daden? Hoe hou je het leuk? En hoe hou je het vol? Ik heb hier een paar praktische tips voor je.

  • Hou het voor jezelf haalbaar en realistisch. Hou hierbij rekening met je huidige omstandigheden en beschikbare middelen. Zet kleine stapjes, zo blijft het overzichtelijk en kom je uiteindelijk veel sneller bij je grotere doel.
  • Maak je goede voornemens concreet. Een vaag doel of een wens zoals: ik wil minder snoepen, werkt niet. Bedenk wanneer en hoe vaak je nog iets lekkers mag. Dus bijvoorbeeld: op zaterdag en zondag mag ik 1x per dag een stukje chocola
  • Focus je op de positieve gevolgen van je doel. Dus: als ik minder snoep dan pas ik over twee maanden mijn favoriete broek weer!
  • Wees niet te streng voor jezelf. Waardeer de kleine stappen die je zet en concentreer je op welke al genomen zijn. Zo blijf je gemotiveerd, en maak je je goede voornemens waar!

Wil je dit jaar gezonder gaan leven of je fitter voelen, dan kun je kijken wat je voor kleine aanpassingen kunt doen aan je eetpatroon. Zoals bijvoorbeeld je concentreren op een verandering aan je ontbijt, lunch of diner. Één tegelijk werkt het beste en zodra die in je patroon zit pak je het volgende aan. Ik geef je hier voorbeelden van een gezond ontbijt, lunch en een diner om je op weg te helpen.

Gezond eten als ontbijt

Één van m’n favorieten ontbijtjes… havermout!

Het zit vol goede bouwstoffen en vitamines en geeft langdurig energie. Ik maak het met kokos/rijstmelk maar iedere andere (ongezoete) plantaardige melk is uiteraard ook goed. 5/6 schepjes havermout in 200 ml melk en dit laat je inkoken in een pannetje. Wat kaneel, pompoenpitten, chiazaad en vers fruit en klaar is je ontbijtje!

goede voornemens

Gezond eten tijdens de lunch

Waarschijnlijk heb ik het vast al eens gezegd, maar ik ben gek op soep. Vooral in de winter. Lekker een warm soepje voor de lunch. Jammie! Soep geeft je ook nog eens lekker veel groente in één keer. Win-win!

Deze bieten/ kokossoep is echt heerlijk.

1 liter soep| 20 min

Wat heb je nodig?

  • 500 gr gekookte bietjes
  • 1 liter bouillon (zonder gist)
  • 270 ml kokosmelk (1 blikje)
  • 1 tl komijnpoeder
  • zout en peper naar eigen smaak

Hoe maak je het?

Snij de bietjes in stukken. Verhit wat olijfolie in een soeppan en voeg daar ds bietjes aan toe. Roer even door elkaar. Voeg de bouillon en de kokosmelk erbij en laat 15 min door pruttelen. Pureer de soep met een staafmixer of in de blender. Breng op smaak met de komijnpoeder, de peper en zout.

Super met crackers en hummus bijvoorbeeld!

Een gezond diner

Pompoencurry met venkel!

Een curry is altijd goed, vooral als er bv vrienden komen eten… curry kost iets meer tijd, liefde maar dan heb je ook wat! ☺️

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 1 flespompoen
  • een rode ui
  • 1 venkel
  • Kokosolie om in te bakken
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 400 ml kokosmelk
  • 4 el groene currypasta (fairtrade, zonder e-nummers)
  • 10 gram koriander, fijngesneden

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de pompoen in de oven voor 15 min. Dit is omdat je dan de pompoen makkelijker kunt schillen. Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes. Pel en snipper de ui fijn. Snijd de harde kern uit de venkelknol en snijd de venkel in reepjes
  2. Verhit de kokosolie in een pan met dikke bodem en bak de uitjes glazig. Voeg hier de currypasta aan toe en bak even mee. Doe hier na een paar minuten de pompoen en venkel bij en bak deze kort mee.
  3. Voeg dan de tomaten en de kokosmelk toe. Breng dit alles aan de kook en draai dan het vuur laag. Leg de deksel op de pan en laat het in circa 20-25min zachtjes gaar worden. Voeg eventueel wat water toe mocht de curry te dik worden
  4. Snijd de koriander fijn en voeg deze als laatste toe aan de curry

Je kunt er zilvervliesrijst en/of een maanbroodje bij serveren!

Veel succes… en ik wens je een mooi jaar toe! Hopelijk lukt het je om je goede voornemens waar te maken. Enjoy the process! 🙂

Ontvang ons gratis Ebook!

Download direct ons gratis Ebook t.w.v. € 17! Laat je email achter en je kan meteen beginnen met lezen! Ook word je gratis lid van onze nieuwsbrief met leuke Yoga tips en info!

Laat een reactie achter